来吃姑娘!灯笼果奶冻杯
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
淡奶油 Whipping cream
300ml
、
牛奶 Milk
300ml
、
糖粉 Powdered sugar
5勺
、
温水 Water
4茶匙
、
吉利丁粉 Gelatine powder
2茶匙
、
香草精 Vanilla extract
少许
、
灯笼果 Cape gooseberry
200g
、
水 Water
125ml
、
糖粉 Powdered sugar
4勺
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 淡奶油,牛奶,糖粉,香草精一起倒入锅中,小火煮开但是不沸腾,并时不时搅拌直至糖全部溶化。
-
2/7
点击查看大图 表面盖上一层保鲜膜,静置冷却至体温温度。
-
3/7
温水里放入吉利丁粉,搅拌均匀后静置3分钟。把吉利丁碗放入煮开的热水中隔热水搅拌直至吉利丁粉全部溶化。
-
4/7
把溶化的吉利丁倒入冷却至体温的奶液中,搅拌均匀后倒入杯子中静置5个小时。
-
5/7
锅中倒入水和糖粉,小火煮至糖粉溶化。
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6/7
放入灯笼果继续煮,直至果实破裂,放入冰箱冷藏。
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最后一步
食用时把果酱倒在牛奶底上即可。
小贴士
1. 果酱的糖粉量取决于灯笼果的酸度,可视情况增减。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-08-11
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