牛肉炖土豆
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将牛肉切成1cm见方的块状,这里牛肉最好选择那种带一些筋的;土豆去皮后切成滚刀块,然后用水冲洗一遍;洋葱切成小块状备用。
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点击查看大图 将牛肉冷水效果,加入料酒,牛肉焯出血水后捞出。为了能够更好的焯出血水,牛肉最好要冷水下锅。
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点击查看大图 锅中放入少许油,放入洋葱、大葱、香叶、大料、干辣椒和姜,翻炒出香味。
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点击查看大图 放入焯好水的牛肉,翻炒2分钟左右。
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点击查看大图 加入生抽、老抽、料酒、盐,将其翻炒均匀,然后放入土豆块翻炒2分钟左右,这样土豆的口感更加软糯。
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点击查看大图 锅中倒入清水,水量大约在将没过菜的表面即可,然后盖上锅盖小火慢煮。
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点击查看大图 待汤汁即将收干后,即可关火盛盘。
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最后一步
点击查看大图 成品!
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发布于 2019-08-09
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