蒜香肉末豆角
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材和工具:豆角1把、肉末100克、蒜末适量、辣椒末适量、料酒10克、盐2克、蚝油15克、生抽15克、水淀粉适量(1勺淀粉3勺水搅拌均匀)植物油适量鹅妈妈钛晶锅
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点击查看大图 豆角洗净斜切;
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点击查看大图 鹅妈妈钛晶锅烧开水,放入几滴食用油和几克盐(这样能让豆角保持颜色翠绿);
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点击查看大图 放入豆角;
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点击查看大图 焯至变色捞出过凉水(保证口感爽脆);
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点击查看大图 鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,放入蒜末,辣椒末爆香;
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点击查看大图 放入肉末翻炒均匀,倒入10克料酒继续翻炒;
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点击查看大图 再加入焯过水的豆角,加2克盐,15克蚝油,15克生抽,翻炒均匀至入味(豆角中含有皂角素,记得炒熟透哦,不然容易引起食物中毒);
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点击查看大图 倒入淀粉水勾芡(1勺淀粉加3勺水,搅拌均匀就是淀粉水啦);
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点击查看大图 翻炒收汁出锅,
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最后一步
点击查看大图 翠绿鲜香,特别下饭!
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发布于 2019-08-09
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