宝宝辅食——杂粮藕粉糕
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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将杂粮米倒入小筛子里，用清水简单冲洗，有时间也可提前浸泡下哦。小芽用的是藜麦扁豆小米，妈妈们也可以用其他杂粮米代替
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50g的杂粮米，小芽用了60g清水，放入蒸锅中火蒸30分钟。
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将蒸好的米饭，用勺子或者筷子打散，放一边晾凉备用。》一定要把米饭打散晾凉。不然做出来的水晶糕会容易结块，影响口感。
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40g藕粉，用125g凉水化开，倒入5g细砂糖或糖粉，充分搅拌均匀。》用了一丢丢的糖，口感上宝宝会更容易接受。如果妈妈们不想给宝宝吃糖，可以不用加。》这里不能加太多水，不然等会和蒸饭搅拌的时候会变得很稀，最终蒸完后不成型。
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将搅拌均匀的藕粉浆倒入晾凉的米饭中，搅拌均匀，让米饭充分吸收藕粉浆。》藕粉加水容易沉淀在碗底，倒入前要将藕粉浆搅拌均匀，再倒入米饭中。
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倒入容器中，上锅蒸15分钟。
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出锅等完全晾凉后，倒扣脱模，很好脱模的不用担心哦，脱模后切成小块食用。
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最后一步
做好的水晶糕，晶莹剔透。咬下去像果冻，除了小米软糯的口感外，镶嵌在中间的藜麦则是带有颗粒感，哈哈哈，像鱼子酱，咬下去在舌尖爆开。给宝宝当主食或者点心都特别棒。
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发布于 2019-08-09
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