#美食新势力# 超级简单又好吃的 《红烧荔浦芋头(素版)》
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
荔浦芋头一个
5~700g
、
厨邦美味鲜酱油
适量
、
白砂糖
一点点 、
盐
适量 、
鸡精
一点点 、
香葱(葱花)
适量
、
老姜
一小块
、
大蒜瓣
3~5个
、
大葱
1/3根 、
食用油
适量 、
清水
适量 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 芋头一个,洗净去皮、切块。
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2/14
点击查看大图 上蒸笼蒸熟,筷子能戳透。喜欢吃蒸芋头的、这时候就可以吃了。调点自己喜欢的蘸料蘸一下,味道也很不错哦。我是一次多蒸几个,放凉后用保鲜袋密封放进冷冻室、半个月内想吃直接可以拿出来烧,方便快捷。
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3/14
点击查看大图 要烧的芋头装盘
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4/14
点击查看大图 姜蒜切小块
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5/14
点击查看大图 大葱对半切开在切段
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6/14
点击查看大图 起锅、入油,油温六成热时加入姜蒜爆香、炒至微黄。
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7/14
点击查看大图 加入大葱段
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8/14
点击查看大图 爆出香味
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9/14
点击查看大图 加入芋头、翻炒均匀。
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10/14
点击查看大图 加入适量酱油,翻炒均匀加入一点点白砂糖提味、再加入适量盐(根据自己的咸淡添加)再翻炒均匀。
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11/14
点击查看大图 加入适量清,翻炒均匀。( 不喜欢干干的口感,芋头可以提前改刀改成小块、清水可以适当多加一点。)
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12/14
点击查看大图 中火炒至汤汁收干,关火、加入一点点鸡精拌匀,即可装盘。
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13/14
点击查看大图 装盘、散上适量葱花。完成!
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最后一步
点击查看大图 再晒一张、这口感……
小贴士
芋头蒸熟,不要用水煮、粉糯醇香的口感才浓郁。
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展开全部14个步骤
发布于 2019-08-09
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