【眼泪蛋糕】
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时间:30分钟
食材清单
黄油
365g 、
细砂糖
180g 、
鸡蛋
3个 、
淡奶油
180g 、
低筋面粉
170g 、
糖粉
100g 、
奶油奶酪
160g 、
黑可可粉
45g
、
泡打粉
8g 、
海盐
2g
、
柠檬汁
适量 、
薄荷香精
少许
、
蓝色食用色素
少许
、
银色、白色糖珠
少许
、
艾素糖
37g
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 黑色蛋糕胚
-
2/11
点击查看大图 分次加入3个鸡蛋用打蛋器搅拌均匀,再加入180g淡奶油搅拌均匀。
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3/11
过筛加入170g低筋面粉和45g黑可可粉,再加入8g泡打粉翻拌均匀。
-
4/11
点击查看大图 装入裱花袋挤到杯子中约6分满。
-
5/11
提前20分钟预热170度烤箱,放入蛋糕胚,烤25分钟左右,取出晾凉。
-
6/11
点击查看大图 浅蓝色奶油霜
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7/11
点击查看大图 加入适量柠檬汁和160g奶油奶酪打至顺滑,再滴入几滴薄荷香精搅匀。
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8/11
点击查看大图 加入蓝色食用色素(一定要少量的加,宁少勿多),调制成粉蓝色(一旦艳了就不好看了)。
-
9/11
奶油装入裱花袋(我用的是六齿裱花嘴,多于六齿的话,挤出来的奶油会缺少花边的感觉),取出蛋糕胚,挤上奶油,摆上银色和白色两种糖珠装饰。
-
10/11
最后撒上一撮海盐(我有插入玻璃糖做的泪滴,不插其实也够好看了)。
-
最后一步
点击查看大图 眼泪蛋糕完成!
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-08-08
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