#美食新势力# 想要聪明多吃鱼——红烧沙塘鳢
8.7万人浏览 · 587人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 处理清洗干净，沥干水分。这鱼是有鳞的，有些人喜欢留着鱼鳞，据说更鲜一些，我喜欢刮掉鱼鳞。特别要提醒的是，这家伙满口锋利的牙齿，我曾有一回大拇指误入，被咬得鲜血淋漓。
-
2/13
点击查看大图 配料切好。
-
3/13
点击查看大图 锅里加油爆香姜蒜。
-
4/13
点击查看大图 鱼下锅煎一下。
-
5/13
点击查看大图 两面都煎好了，加老酒。
-
6/13
点击查看大图 味极鲜酱油，少许老抽。
-
7/13
点击查看大图 汤汁变少，加适量开水。
-
8/13
点击查看大图 煮一下，不要翻动。
-
9/13
点击查看大图 煮沸加盐。
-
10/13
点击查看大图 加少许糖。
-
11/13
点击查看大图 加辣椒。
-
12/13
点击查看大图 加青蒜叶，起锅。
-
最后一步
点击查看大图 好香啊！
小贴士
1.这鱼是有鳞的，有些人喜欢留着鱼鳞，据说更鲜一些，我喜欢刮掉鱼鳞。特别要提醒的是，这家伙满口锋利的牙齿，一定要小心手。 2.盐后放，鱼肉更鲜美。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-08-09
换一个做法相关分类
相关推荐