番茄火锅
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 这次没买到牛棒骨,就用尾骨代替了。牛尾入沸水焯掉血水和脏东西,冲干净后,放入锅中,把花椒八角桂皮和香叶放进纱布中,葱打结,多放水,开煮。
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点击查看大图 大火煮开并清理白沫,然后放砂锅小火煮三四个小时,如果时间有限,可以换高压锅煮。
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点击查看大图 西红柿划十字,沸水中烫8秒,捞出晾凉去皮。
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点击查看大图 西红柿切小丁,洋葱大蒜也切沫,我怕辣眼,用得小机器帮助的。
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点击查看大图 冷锅放油,把西红柿和洋葱大蒜放进去大火炒10分钟。
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点击查看大图 转中火20分钟,煮成浆糊状。
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点击查看大图 倒入牛尾汤,根据吃饭的人数可以多放点汤,煮开后,加点盐调味。
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点击查看大图 香菇三四朵放进去煮熟,如果有老玉米,切几段一起煮更漂亮。
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最后一步
点击查看大图 蘸料:耗油+生抽+醋+葱花+蒜沫。开涮吧!
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发布于 2019-08-08
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