烧卖和韭菜饺子
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
饺子皮
16个
、
抄手皮（或者馄炖皮）
20张
、
猪肉（带肥）
半斤
、
榨菜（烧卖馅料）
10g
、
料酒
适量 、
五香粉
适量 、
鸡精
适量 、
生抽
适量 、
酱油
适量 、
蚝油
适量 、
菜籽油
10g 、
猪油
20g 、
韭菜（饺子馅）
适量
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 首先准备猪肉半斤半肥，放料理机打成泥
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2/7
点击查看大图 饺子馅的加入韭菜碎，鸡精，料酒，蚝油，浓汤宝，芡粉，生抽
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3/7
点击查看大图 包好上蒸锅
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4/7
点击查看大图 然后准备烧卖馅料，猪肉里面加入碎米榨菜，生抽，蚝油，五香粉，鸡精，料酒！拌好以后，起锅热油，倒一点食用油再加入一些猪油，油温热开以后下馅料，加入一点酱油上色
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5/7
点击查看大图 炒制肉馅比较干，带一点点的焦灼感就可以起锅了，放凉以后！开始包入抄手皮里面！虎口沾水捏紧
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6/7
点击查看大图 上锅蒸！终于水开以后需要2-3次饺子和烧卖上面喷点纯净水。防止表皮太干，影响口感！
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最后一步
点击查看大图 饺子上火大概20分钟，烧卖10分钟就可以出锅了。喜欢的朋友关注一下。
小贴士
饺子蒸好以后。我挑出了一半放平底锅煎了些做煎饺。丰富一下口味
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发布于 2019-08-08
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