肉松火腿鸡蛋仔#麦子厨房#鸡蛋仔机出品
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
中筋面粉
135克 、
木薯粉
25克
、
鸡蛋
2枚 、
泡打粉
2克 、
苏打粉
1克 、
白糖
20克 、
火腿肠
两根 、
肉松
80克 、
牛奶
50ml 、
水
50ml 、
玉米油
15克 烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 牛奶、水、玉米油混合搅拌均匀,乳化备用
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2/18
点击查看大图 面粉、木薯粉、苏打粉、泡打粉混合均匀过筛
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3/18
点击查看大图 全蛋打散至浓稠状态
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4/18
点击查看大图 加入白糖,继续打发
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5/18
点击查看大图 如图所示,画8字后可维持三四秒钟
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6/18
点击查看大图 倒入乳化后的奶油水混合物,搅拌均匀
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7/18
点击查看大图 筛入第一次过筛后的面粉木薯粉混合粉,翻拌均匀
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8/18
点击查看大图 放入肉松、火腿肠粒
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9/18
点击查看大图 翻拌均匀(可头天晚上拌好面糊覆盖保鲜膜,冰箱冷藏,第二天直接取出使用,节省时间)
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10/18
点击查看大图 麦子厨房鸡蛋仔机预热至灯灭
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11/18
点击查看大图 上下烤盘涂薄油(全制作过程只需涂一次油,可制作完此配方面糊)
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12/18
点击查看大图 勺入面糊
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13/18
点击查看大图 盖上盖子,等三、五秒钟
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14/18
点击查看大图 翻转机器,等待十秒钟左右
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15/18
点击查看大图 再翻转机器,三分钟左右
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16/18
点击查看大图 打开盖子,看上色情况,不满意可再烤制少许时间
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17/18
点击查看大图 用食品夹卷起定型,趁热卷。等凉了就卜卜脆了,就无法造型了,当然,直接拿着吃也是不错的
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最后一步
点击查看大图 装盘开动吧!
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2019-08-07
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