#硬核菜谱制作人#【红糖】有一个馒头叫我爱你
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 开水中加入红糖掏匀
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点击查看大图 待温热加入酵母
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点击查看大图 放几分钟醒一醒
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点击查看大图 两种面粉称重混合
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点击查看大图 将酵母水慢慢倒入 用筷子搅拌成絮状
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点击查看大图 取出面团放在案板上反复揉搓至表面光滑
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点击查看大图 放入盆中盖上保鲜膜发酵
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点击查看大图 发酵至两倍大 拉开组织成蜂窝状
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点击查看大图 取出排气揉圆搓成长条 切开的切面无大气孔
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点击查看大图 分成均等的12个
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点击查看大图 取一个面团揉圆
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点击查看大图 按扁后用模具压出形状
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点击查看大图 字的部分要用点力按出印子 不然一会发了蒸出来就消失了
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点击查看大图 就是这个样子
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点击查看大图 脱模
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点击查看大图 依次做好放入蒸笼
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点击查看大图 大火烧开转中火 蒸15分钟闷2分钟
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最后一步
点击查看大图 加了低筋面粉更松软
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展开全部18个步骤
发布于 2019-08-07
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