#硬核菜谱制作人#自制钵钵鸡
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备竹签和各种你爱吃的食材
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点击查看大图 所有食材切片切块处理好待用
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点击查看大图 取一个大锅，水开后加入少许盐，下入所有食材汆烫熟
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点击查看大图 另取一锅煮荤菜，加入料酒、葱姜煮开，焯出血沫煮熟捞出
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点击查看大图 把所有的食材煮熟捞出待用待用
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点击查看大图 把材料都用竹签串起来，想吃什么就准备什么就行了
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点击查看大图 锅烧热后倒油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒麻椒煸炒，放入2勺豆瓣酱炒出红油
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点击查看大图 倒入半锅鸡汤，加入1勺鸡精、1勺盐、1勺糖、1勺五香粉、1勺酱油、1勺蚝油、1勺辣椒油煮3分钟入味，然后捞出香料扔掉
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点击查看大图 这时候可以尝尝汤味，要比平时喝的汤要咸一点，菜才可以入味；将做好的火锅料倒入另一个煲里，汤汁冷凉撒上白芝麻
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点击查看大图 放入各种食材浸泡半小时或以上，等味道入进去就可以啦。
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点击查看大图 开吃吧！香气扑鼻，令人胃口大开，一次吃个够！
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点击查看大图 将食材提前煮熟浸泡在红油里，吸饱了汤汁的串串温润鲜香，自己在家轻松做，一次吃个够！
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点击查看大图 荤素搭配，麻辣鲜香，百吃不厌，让人停不下来
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最后一步
点击查看大图 一盆满满的钵钵鸡配上冰镇啤酒，绝对是三伏天最美妙的搭配！
小贴士
1.如果食材中有鸡皮，猪皮或是鸡冠，鸡脚皮一类的，那放入冰箱冷藏半小时，口感更脆更好。 2.一定要等汤冷却了才放入菜哦，不然容易馊的。 3.竹签最好在穿之前用淡盐水煮一下再用，保证杀菌卫生。 4.这么够味儿的下酒菜已经学会了，接下来就是Get主角啤酒）啦～燕京U8马上囤起来一试，聚餐、酒局、家常便饭各种场景都适配，过了酒瘾还能不醉不上头～健康的无添加原料，或许也能算是啤酒里的“养生黑科技”了吧～还有易拉的瓶盖设计方便好用，满满的都是细节啊！赶紧买来尝尝吧～
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发布于 2019-08-06
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