#炎夏消暑就吃「它」# 奥利奥雪糕
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备好食材,提前将奥利奥饼干碾碎或直接买奥利奥饼干碎
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点击查看大图 将蛋黄+22克糖粉放入奶锅中,搅拌至融化黏稠
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点击查看大图 接着倒入牛奶,用刮刀搅拌均匀
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点击查看大图 然后边开小火加热,边用刮刀不停搅拌,至表面冒小泡时关火,放一旁待凉备用
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点击查看大图 将10克糖粉和淡奶油倒入盆中,用电动打蛋器打至8分发状态
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点击查看大图 然后分次加入已晾凉的蛋奶糊中,用刮刀拌匀
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点击查看大图 接着倒入奥利奥饼干碎
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点击查看大图 继续用刮刀拌匀,雪糕糊就做好了
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点击查看大图 提前插好雪糕棒,再将拌好的雪糕糊慢慢倒入雪糕模具中,拿起模具震一下,最后盖上盖子放冰箱冷冻4小时以上就可以开吃了
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点击查看大图 想吃的时候,从冰箱取出来,直接脱模就可以了
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最后一步
点击查看大图 吃上一口:冰冰凉凉、味美醇香且没有一点冰渣;自己做的雪糕,没有任何添加剂,家人放心吃
小贴士
1、注蛋奶糊时需用小火,边煮边用刮刀不停搅拌;千万不能火大,否则煮成一锅蛋花汤了 2、先刮去奥利奥饼干中间夹心部分,然后放保鲜袋中用擀面杖来回压几下就是饼干碎了,觉得麻烦也可以直接网购奥利奥饼干碎 3、此配方刚好可以做5根雪糕,我家不喜欢很甜的,这个甜度适中,亲也根据自己口味适当增减
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发布于 2019-08-06
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