#炎夏消暑就吃「它」#蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

Name: #炎夏消暑就吃「它」#蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
Ingredients: 鲍鱼 10只; 粉丝 50克; 蒜 2头; 香菜 5克; 青红辣椒 10克; 蚝油 2勺; 一品鲜酱油 1勺

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

鲍鱼 10只、粉丝 50克、蒜 2头、香菜 5克、

青红辣椒 10克

、蚝油 2勺、

一品鲜酱油 1勺

烹饪步骤

小贴士

鲍鱼营养丰富，每 100g干品中含蛋白质64g，脂肪2g，糖类3g，同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也较丰富。 1、冬季鲍鱼中胶原蛋白占总蛋白含量高达 30％～50％，远高于一般鱼贝类。研究发现表明，胶原蛋白含有多种生物活性肽，具有很好的生理功能，如抗氧化、将血压、预防关节炎、保护胃粘膜和抗溃疡、促进皮肤胶原代谢等。 2、鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。 3、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。 4、鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品，摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平，支撑起人体皮肤的皮下组织，达到让身体曲线更加优美、皮肤更加水润光滑的效果。

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发布于 2019-08-06

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