#美食新势力# 广式拉肠
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 专用粉100克,加入200克水,搅拌均匀成肠粉液
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点击查看大图 肉末放入生粉,适当放葱花,酱油拌匀
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点击查看大图 底盘抹上一层油,防止沾底
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点击查看大图 用一个汤勺,勺一勺子粉液(不用太满,倒入盘中大概能遮盖盘底7、8分的样子)
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点击查看大图 轻轻摆动底盘,将粉液填满整个盘子
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点击查看大图 把拌好的肉末适量摆在盘子的一头
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点击查看大图 提前烧好一锅热水,把盘子放到锅里,盖上盖子蒸2、3分钟
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点击查看大图 取出底盘,用刮板刮起肠粉,边刮边卷起来
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点击查看大图 卷好后用刮板切开几段(也可以不切)
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点击查看大图 最后放上碟子,酒上白芝麻,葱花,香油加点酱油调好,淋在肠粉上,完成✅
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点击查看大图 叹一杯茶
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部12个步骤
发布于 2019-08-05
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