番茄蚕豆肉片汤
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
里脊肉
130克
、
班豆瓣
110克
、
番茄
2个 、
鸡蛋
2只 、
盐
适量 、
食用油
少许 、
淀粉(红薯粉加水调好)
3汤勺
、
香菜
2-3根 、
开水
4-5碗(水多少根据人口数)
、
……
、
腌制里脊肉的材料:
、
红薯粉
15克 、
生抽
半汤勺 、
料酒
1汤勺 、
黑胡椒粉
2克 、
食用油
少许 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备材料:瘦肉洗净用厨房纸巾擦干水。蚕豆剥去外面的壳,再剥去里面一层壳,洗净,用手把豆瓣搓开。番茄香菜洗净。
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2/10
点击查看大图 肉切薄片,加入红薯粉,生抽,料酒,盐,抓捏均匀再放少许食用油搅拌均匀腌制片刻
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3/10
点击查看大图 番茄切小块,鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀,(番茄可以先去皮,但是我懒了,没有去皮直接这样切了,后面吃到皮的时候挑出来就好了嘛?)
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4/10
点击查看大图 锅里放适量食用油,放入番茄块
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5/10
点击查看大图 小火翻炒到番茄软烂并且有汤汁出来
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6/10
点击查看大图 加入开水,水量根据人口数多少来放,然后放入肉片,再放入蚕豆瓣继续煮开转小火
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7/10
点击查看大图 加入鸡蛋液
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8/10
点击查看大图 等蛋液快要凝固稍稍搅拌下
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9/10
点击查看大图 加入事先调好的淀粉搅拌,汤会变得些许浓稠,不喜欢的可以不加,最后放盐调味,撒香菜
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最后一步
点击查看大图 盛到碗里开动吧,肉片很嫩滑,蚕豆瓣很清香哦,番茄汤汁很鲜美哦,要不要来一碗啦!
小贴士
一顿喝多少汤就放多少水,淀粉的量根据喜好放,多放点汤就更浓稠点,但是太浓稠就成羹了哈?,些许浓稠就正好 看着汤很红,其实不酸哈,除非是你自己家种的番茄,市场买的番茄现在真的不酸了 我们家不吃鸡精啥的,所以所有菜都没有鸡精,如果你喜欢就根据自家口味,出锅前可放少许鸡精哈
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发布于 2019-08-05
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