古早味蛋糕38L烤盘
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好烤盘,铺好油纸,按照烤盘内测剪延长的纸板,普通放好,备用
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点击查看大图 分离蛋黄蛋清
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点击查看大图 蛋清加柠檬汁打发,糖分三次加入
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点击查看大图 打至湿性泡
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点击查看大图 锅热油,小火,等油开始往上冒小泡泡时候,离火,倒入新的打蛋盆中
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点击查看大图 筛入面粉
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点击查看大图 搅匀
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点击查看大图 加牛奶
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点击查看大图 搅匀
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点击查看大图 加入蛋黄搅匀
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点击查看大图 加入三分之一的蛋白,翻拌搅匀
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点击查看大图 再和剩余蛋白混合搅匀
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点击查看大图 面糊
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点击查看大图 倒入模具中,轻震出气泡,刮平表面
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点击查看大图 140度水浴,70分钟
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点击查看大图 出锅后拿掉纸板,把蛋糕取出,放在架子上晾凉
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点击查看大图 分切了4×4
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最后一步
点击查看大图 非常细腻,成品
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展开全部18个步骤
发布于 2019-08-05
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