韭菜花肉丝炒酱干
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 韭菜花摘掉老的部分，摘成6cm左右长段，红椒洗净切丝待用
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点击查看大图 五香酱干切薄片待用
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点击查看大图 瘦肉顺纹理切丝，放1小勺生粉抓匀待用
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点击查看大图 倒油成热放入瘦肉煸炒(稍微多放些油肉不会粘锅，后面还可以继续炒韭菜花不会浪费)，炒一分钟加入酱干中火继续炒2分钟
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点击查看大图 加入生抽(喜欢上点色可以加几滴老抽，我加了哦)，上色均匀后倒入碗中待用
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点击查看大图 用剩下的油继续炒韭菜花，大火炒大概一分钟
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点击查看大图 加入之前炒的酱干肉丝继续炒
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点击查看大图 翻炒均匀后加入盐和鸡精
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点击查看大图 起锅前尝尝汤汁，每个人口味不同，按自己的喜好调好味
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最后一步
点击查看大图 装盘上桌吧
小贴士
韭菜花千万别炒太久，否则全软了即不好看也不好吃哦，南昌叫酱干，别的地区可能叫法不同，比如:香干，五香豆干等等，自己喜欢就好嘛
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发布于 2019-08-05
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