#美食艺术家#芒果肠粉｜滑嫩细腻
359751人浏览 · 3743人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
【芒果肠粉】
、
椰浆河粉/椰子水河粉
200g
、
芒果200g
200g
、
椰浆
10g 、
椰汁
10g
、
【芒果河粉】
、
椰浆河粉
50g
、
椰汁河粉
50g
、
芒果
1/4个 、
椰汁/椰奶
、
【雪白的椰浆河粉】
、
椰浆
40g 、
椰子汁
140g
、
清水
20g 、
白凉粉/蒟蒻粉
20g
、
【晶莹的椰子水河粉】
、
椰子水
180g
、
清水
20g 、
白凉粉/蒟蒻粉
20g
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 【椰浆肠粉】20g清水和20g白凉粉混合均匀至无颗粒状态
-
2/11
点击查看大图 小锅里倒入140g椰子汁、40g椰浆煮至沸腾
-
3/11
点击查看大图 再加入搅拌好的白凉粉煮至融化
-
4/11
点击查看大图 倒入28*28方盘铺平放入冰箱冷藏15分钟
-
5/11
点击查看大图 凝固后取出，切成长方形的一大片，肠粉皮完成
-
6/11
点击查看大图 【椰子水肠粉】20g清水和20g白凉粉混合均匀，小锅里倒入180g椰子水煮至沸腾，再加入搅拌好的白凉粉煮至融化
-
7/11
点击查看大图 倒入28*28方盘铺平放入冰箱冷藏15分钟，再取出切成椰汁河粉
-
8/11
点击查看大图 【芒果肠粉】将芒果切成1-1.5cm左右方块，剩余100g芒果碎加入10g椰浆、10g椰汁水打成芒果酱
-
9/11
点击查看大图 将切成片状的椰浆肠粉铺在卷帘上，卷上芒果条，再淋上芒果酱，芒果肠粉完成
-
10/11
点击查看大图 【芒果河粉】椰浆/椰子水粉皮切成小条，备用
-
最后一步
点击查看大图 杯子放入50g椰汁河粉、50g椰浆河粉，100ml椰子水/椰奶，切碎的芒果粒，芒果河粉即完成
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-08-05
换一个做法相关分类
相关推荐