月子餐|杂菌鲜味秋葵炒蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 海鲜菇和蟹味菇洗干净,沥干水分备用;
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点击查看大图 秋葵清洗干净后,用开水焯一分钟后捞出;
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点击查看大图 去尾切段,正面如星星状;
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点击查看大图 热锅倒玉米油,油温七成后倒入搅拌均匀的蛋液,双面金黄后出锅备用;
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点击查看大图 热锅热油,倒葱姜片煸出香味后倒入蟹味菇和杏鲍菇翻炒;
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点击查看大图 菌菇出水后放入一小勺盐和少量蚝油提味,最后放入鸡蛋,秋葵和枸杞翻炒,均匀裹汁后出锅~
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最后一步
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小贴士
在清洗秋葵或切秋葵的过程中,我们会发现有大量粘液。这是因为秋葵中富含阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖,这些糖聚集在一起就会变成粘稠的秋葵血液。所以粘液请不必刻意清洗掉,常食有助于肠胃健康,是养胃的好食材。
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发布于 2019-08-04
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