秘制红烧肉

Name: 秘制红烧肉
Ingredients: 五花肉 250g; 红糖 2勺; 生抽 3勺; 老抽 半勺; 白醋 1勺; 料酒 2勺; 盐 适量; 花椒 少量; 生姜 5片; 大蒜 5瓣; 桂皮 少量; 干红椒 5个

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

五花肉 250g 、红糖 2勺、生抽 3勺、老抽半勺、白醋 1勺、料酒 2勺、盐适量、花椒少量、生姜 5片、大蒜 5瓣、桂皮少量、

干红椒 5个

烹饪步骤

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五花肉洗净，切成块，把备好的生姜、大蒜、红椒、花椒、桂皮、料酒、生抽、老抽、醋、盐放进去与肉一起腌制一个小时；
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将红糖化水；
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锅内放油，大火烧滚；
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将肉和腌制的汁全倒进去，转中火炒；
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将肉炸出油来；
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将化好的红糖水倒入锅中，盖上锅盖焖煮一下；
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等到收汁即可；
最后一步
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装盘。

小贴士

作为一名湖南人一定要学会的一道菜。这道红烧肉是我妈妈原创做法，我很喜欢吃红烧肉，长沙各大酒店的红烧肉我都吃过，但我还是偏爱我妈妈用红糖做的红烧肉，香、甜、软。于是我学做了它，喜欢吃甜食的小伙伴们，红烧肉是不错的选择哦，看上去油滴滴的，但吃到嘴里，肥而不腻、乐口逍遥，甜甜的红糖味，即营养又过了想吃甜食的瘾……

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发布于 2019-08-03

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