#硬核菜谱制作人#家庭版奥尔良烤鸡腿肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
大鸡腿
6只
、
奥尔良烤肉粉
适量
、
白水
一点点
烹饪步骤
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点击查看大图 超市买回来的鸡腿,先泡血水至少一小时以上
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点击查看大图 拿剪刀,从鸡腿底部剪开,如图所示
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点击查看大图 用剪刀就可以完全把鸡肉全部拆解下来,此时用刀背部把鸡腿肉拍几下断除鸡肉里的筋
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点击查看大图 把鸡腿肉翻过来,用刀尖在鸡皮的地方随意剁几下,目的是为了划破鸡皮表面更容易让鸡肉入味
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点击查看大图 全部拆好的样子
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点击查看大图 放入盆中,铺满一层鸡肉就倒一些奥尔良腌肉粉,直至全部弄好
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点击查看大图 此时加入一点点白水,然后把烤肉料搅拌均匀
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点击查看大图 如图所示,要把每一片鸡腿肉上都裹满烤肉料
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点击查看大图 全部弄好后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚上,第二天进行烤制
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点击查看大图 腌制一晚后,取出,放在烤架上,中层,上下火230度,15到20分钟即可
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最后一步
点击查看大图 切成自己喜欢的大小,可以开动啦
小贴士
用烤肉料来腌制鸡腿肉,用量一定要舍得,不然味道进不去,口感会差很多。对于奥尔良烤肉料各个牌子都行,我试过两个品牌的,腌制出来的口感都不差,需要注意的就是一般都是含有辣味的,如果不吃辣的家庭在选择烤肉料一定要看仔细。
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展开全部11个步骤
发布于 2019-08-03
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