#炎夏消暑就吃「它」# 香醇新鲜玉米饮
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 玉米清理干净、洗净。
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点击查看大图 取下玉米粒:【注意尽最大可能把胚芽切下来、那可是生命精华呀!】方式一:玉米切开数段、沿着玉米根部把玉米粒都切下来,如上图。( 优点是快速取玉米粒,缺点是胚芽部分会有部分损失。)方式二:沿着玉米粒纹路,用手一粒一粒剥下来、颗粒完整。( 优点是胚芽部分保存干净,缺点是速度慢、用时长。)
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点击查看大图 破壁机里加入弄好的玉米粒,加入清水。
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点击查看大图 破壁机里加入食用纯碱,纯碱能调节PH、促进玉米里的烟酸溶解,还能增加玉米汁的香甜口感。
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点击查看大图 破壁机选玉米汁功能启动(没有玉米汁功能可以选米糊功能),等待30分钟左右结束即可、具体时间以机器功能上的时间为准。需要加糖的、等到玉米汁结束前3分钟加入就好
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点击查看大图 用勺盛出浮沫
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点击查看大图 用滤网过滤出杂质,即可享受美味啦!
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点击查看大图 完成
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最后一步
点击查看大图 再晒一张,我太喜欢啦!左图是玉米汁。右图是晚上的晚餐:半根红薯、一杯玉米汁、一杯哈密瓜芋圆西米椰奶露(里面的芋圆也是自己做的,口感不输于店里卖的。)。
小贴士
1、玉米和清水的用量,可以根据自己的机器大小适量增减。 2、想要口感好,打出浮沫和过滤这一步很关键。 3、玉米一定要新鲜的。非转基因就不要强调了吧!现在还有几个人吃转基因食品! 4、冰糖并不是非要放,喜欢原味的可以不加。玉米新鲜的话、口感也是很不错的哦!
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展开全部9个步骤
发布于 2019-08-03
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