#炎夏消暑就吃「它」#翡翠虾仁
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 活蹦乱跳的基围虾好新鲜的。
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点击查看大图 虾去头抽出虾线，去壳留尾，尾巴留着炒出来好看。
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点击查看大图 处理好的虾仁顺着背部划开再横着切两刀，方便入味。
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点击查看大图 划好的虾仁泡冰水几分钟，这样虾仁更Q弹，脆爽。
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点击查看大图 泡过的虾仁捞出放料酒、适量盐、淀粉抓匀入味。
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点击查看大图 黄瓜切片，稍微厚一点这样黄瓜才脆爽。切好的黄瓜去芯，看着虾仁的大小切，洞太大虾仁会掉，太小虾仁穿不过哦！
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点击查看大图 黄瓜圈放一点点盐腌制一会。
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点击查看大图 把虾仁穿过黄瓜圈。
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点击查看大图 焯水。
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点击查看大图 焯水的虾仁沥干水分。
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点击查看大图 油烧热倒入虾仁过油。
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点击查看大图 留一点点底油放入蒜末，红椒丁煸香。
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点击查看大图 下一点点水，倒入虾仁翻炒均匀。
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点击查看大图 放一点点鸡精、盐，淀粉水，来点葱油，起锅。
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最后一步
点击查看大图 开吃。
小贴士
虾仁要过冰水更好吃哦！黄瓜洞一定要比着虾仁切，否则虾仁固定不住呢！
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发布于 2019-08-02
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