#炎夏消暑就吃「它」#糖醋香辣藕片
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材,莲藕可以根据个人胃口增加。
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点击查看大图 首先将莲藕去皮,洗干净,再切片,藕片的薄厚可以根据个人喜欢来切。
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点击查看大图 切好的藕片放入大口器具中,加入纯净水,再加入玉米淀粉,拌均匀,静置5分钟。(清洗莲藕的最佳方式呦)
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点击查看大图 大蒜去皮切碎,放入小碗中,加入辣椒粉,白芝麻。
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点击查看大图 起锅热油,待食用油9成热即可关火。
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点击查看大图 把热油立即倒入辣椒的碗中,加入生抽,盐,绵白糖,醋,搅拌均匀备用。
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点击查看大图 将藕片焯水,锅中加入水烧开,下藕片,加入少许盐,煮熟捞出。
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点击查看大图 煮熟的莲藕捞出过冷水。(可以反复用冷水冲洗几遍,这样藕片的口感更好)
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点击查看大图 冷水浸泡后捞出淋干水分,放入器具中,将调好的调味料淋在藕片上。
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点击查看大图 拌均匀,撒上提前切好的葱花。
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点击查看大图 装入盘中,简单快手的凉拌酸辣藕片就完成啦!酸辣开胃,炎炎夏日最佳之选。
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点击查看大图 莲藕酸甜嫩辣脆爽,好吃极了,即是下酒菜又是开胃小菜。
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点击查看大图 专治胃口不好的一道家常菜,吃上一口包你胃口大开~
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最后一步
点击查看大图 超级过瘾~
小贴士
切好的藕片一定要立即放入水中,避免氧化变黑。 莲藕焯水时可以加点盐,口感更好。 可以按个人喜欢调味,喜欢鸡精的可以加一点。
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发布于 2019-08-02
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