季节限定 蜜桃派
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 桃子切块,加入白砂糖拌匀,放入冰箱冷藏30分钟。
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2/15
点击查看大图 冷藏好的桃子取出,小火煮至糖融化,加入黄油煮5分钟,期间不停翻拌。
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3/15
点击查看大图 加入水淀粉煮至浓稠,乘出放凉,放入冰箱冷藏备用。(这里我滴了两滴食用色素,大家如果不介意颜色的话可以不加,或者买那种红色内心的桃子,煮出来会很漂亮)
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4/15
点击查看大图 低龄面粉加入黄油不停揉搓,到图上的这种粗砂状
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5/15
点击查看大图 加入白砂糖,盐,蛋黄,拌匀。
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点击查看大图 然后加入水,揉成光滑的面团,水没有具体的用量,揉成面团即可。揉好之后放入冰箱冷藏20分钟。
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7/15
点击查看大图 冷藏好的面团拿出,分成30克一个的小剂子
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8/15
点击查看大图 擀成片,放入磨具里,然后用擀面杖轻轻擀一下,边缘就掉下来了。然后用叉子在派皮上轻轻扎几个洞。(我用的是蛋挞磨具,做出来正好六个)
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9/15
点击查看大图 然后把蜜桃酱放到派皮里面,放入冰箱冷藏15分钟。
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10/15
点击查看大图 把剩余的面皮擀片,切成小条
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11/15
点击查看大图 码在做好的派上
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12/15
点击查看大图 表面均匀的刷上一层全蛋液,放到预热好的烤箱,200度烤20分钟,各家烤箱温度不一样,烤的时候只做参考,如果烤出来觉得底部不酥,可以脱模后再放入烤箱下层烤十分钟。
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13/15
点击查看大图 完成了,里面的流心的~
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14/15
点击查看大图 外皮很酥
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最后一步
点击查看大图 啊~
小贴士
桃子选不要太软的,做出来的口感更好
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2019-08-01
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