有内涵的菜馒头
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材大集合
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点击查看大图 面粉和玉米面混合
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点击查看大图 将4g酵母用100ml水化开,加进面粉里,慢慢搅拌均匀,然后揉成面团
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点击查看大图 面团揉好后,在容器上盖上保鲜膜等待发面
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点击查看大图 油麦菜焯水
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点击查看大图 将焯好的油麦菜切碎,宝宝鱼肠切小丁,混合在一起
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点击查看大图 面团发至两倍大,戳一个洞不会回缩,就算发面完成了
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点击查看大图 将发好的面团排气,擀成一张大面片,将油麦菜和宝宝鱼肠洒在面皮上,不用在乎是否均匀
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点击查看大图 将面团再整个揉起来,揉成长条状
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点击查看大图 切成一个个的小剂子
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点击查看大图 揉成馒头的形状,放进锅中二次醒发20分钟,就可以蒸了
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最后一步
点击查看大图 上汽后蒸20分钟左右就可以出锅啦,暄软又有滋味!
小贴士
油麦菜可替换成任何绿叶菜,鱼肠也一样,可以替换成你想吃的任何肉类
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展开全部12个步骤
发布于 2019-08-01
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