#硬核菜谱制作人#黑胡椒烤鸭胗
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸭珍用流水清洗干净，然后用适量盐反复揉搓再冲洗干净。
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点击查看大图 锅里放入适量清水煮开，倒入料酒放入鸭胗焯水，大概两分钟左右捞起来，再清洗干净。
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3/8
点击查看大图 将鸭胗切片（也可以对半切开，烤完之后再切片，但烤制的时间会长点）。
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4/8
点击查看大图 将鸭胗放入大碗内，倒入橄榄油，蚝油，放入辣椒粉和现磨黑胡椒粉搅拌均匀腌制半个小时。
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5/8
点击查看大图 将腌制好的鸭胗放入垫了油纸的烤盘上
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6/8
点击查看大图 放入提前预热好的烤箱内，中层上下火190度烤二十分钟左右即可。
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7/8
点击查看大图 美味出炉。
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最后一步
点击查看大图 装碟，将烤盘中的汁淋在鸭珍上开吃吧。肉质紧实，紧韧有嚼劲，回味悠长，还没有油腻感。
小贴士
1、放入水中加入料酒焯一下可以去异味，另一方面煮一下烤制的时间也会短点。 2、可以根据自己的口味选择调料，也可以用竹签串起来，夏天简直是冰镇啤酒的最佳选择。
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发布于 2019-07-31
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