番茄牛肉
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食材清单
番茄
2个 、
洋葱
1个 、
胡萝卜
1根 、
土豆
1个 、
牛肉
适量 、
葱
适量 、
姜
适量 、
桂皮
1块 、
八角
2颗 、
老抽
一小勺 、
生抽
一勺 、
蚝油
一小勺 、
盐
适量 、
糖
适量 、
蕃茄酱
一勺
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 没有牛腩,买的就是比较精的牛肉。之前用过有一点肥的牛肉,高压锅煮出来太油了
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点击查看大图 这块牛肉上的肥油我给它处理掉
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3/13
点击查看大图 这么多,吃下去血管堵塞了……
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4/13
点击查看大图 洋葱,胡萝卜,番茄,姜,葱(葱姜一半焯水的时候放,另一半爆香用)洗干净,胡萝卜,番茄,土豆切块,洋葱切丝备用(土豆忘放一起拍照了)香叶,桂皮八角洗干净沥干水份备用
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5/13
点击查看大图 牛肉焯水,冷水下牛肉,锅内倒入料酒和一半的的姜片和葱段,大火煮开
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6/13
点击查看大图 煮开的牛肉洗干净,里面的姜挑出来扔了,沥干水分备用
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7/13
点击查看大图 锅内倒油,下另一半葱,姜,桂皮八角,香叶爆香,倒入牛肉翻炒一小会,倒料酒炒到至闻不出酒味,出锅
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8/13
点击查看大图 锅洗干净,倒入少许油,先下番茄洋葱炒香后倒入胡萝卜和土豆翻炒
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9/13
点击查看大图 倒入牛肉翻炒,然后倒入一小勺老抽(老抽少一点,不是红烧牛肉)一小勺蚝油,一勺生抽,一勺白糖,适量盐,番茄酱,蕃茄酱可以不加,但是我加了一点感觉还挺好吃。最后加水,我加的是开水,水不要太多,高压锅不会收汤汁,水到食材的4分子三。不是用高压锅就要多放水,水只能一次性加足,不能煮一半觉得水不够再加,然后慢慢收汁,根据个人喜好收
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10/13
点击查看大图 倒入高压锅,按牛肉键,差不多40分钟
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11/13
点击查看大图 高压锅煮出就是这样的,牛肉煮的很烂,番茄基本看不出来了,化了
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12/13
点击查看大图 如果高压锅煮好汤汁太多的话,放锅里再煮一下,收收汤汁就好了,其实汤汁留着下面条挺好的
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最后一步
点击查看大图 下面条拌饭超好吃
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展开全部13个步骤
发布于 2019-07-31
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