酥脆小油条#硬核菜谱制作人#
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
食材~~
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2/12
170克水里加10克糖、20克油、1颗鸡蛋搅匀
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3/12
300克面粉里加5克盐、6克泡打粉、3克小苏打，加入上一步调好的蛋液水搅和成面絮揉成面团。
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4/12
面团~~醒发10分钟，再二次揉面团，揉至滋润
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5/12
将面团裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，低温发酵10小时
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6/12
将醒发好的面团取出，抻成长条状
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7/12
长面条上撒上薄面，切成大小均匀的小长条~
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8/12
如图~将有薄面的两面堆叠起来，用筷子压一下
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9/12
抻成大小均匀的长条~~~
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10/12
放入油锅里炸制
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11/12
中火炸制
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最后一步
完成~~
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-07-30
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