#硬核菜谱制作人#玉米面馅饼

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  取大盘倒入一碗玉米面备用。

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  这是之前包饺子剩下的白玉菇猪肉馅，加入少许的淀粉，搅拌至粘稠，防止沾玉米面时散掉，也可以完全用肉馅，不用加淀粉就可以。

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  把馅料分成若干份，团城馅团，每一个馅团都要尽量大一点，做皮薄馅大的馅饼。

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  戴上一次性手套，取一个馅团在玉米面粉上滚一滚，让馅料全部沾上玉米面粉。

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  粘不住玉米面粉时手上沾点水团一团，再继续到玉米面粉里滚一滚，这样2-3次厚度就可以了。

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  平底锅加入适量的油，下入玉米面馅饼，小火加热至用铲子能推动玉米面饼时，翻面烙，略压扁一点。

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  加入小半碗水，盖上锅盖闷一会，把肉馅焖熟。

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  待锅中没有汤汁时，打开锅盖，玉米面馅饼就烙好了。

• 最后一步
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  出锅装盘，掰开看看，皮薄馅大，重要的是粗粮饼，特别有食欲吧，好吃又健康。

小贴士

1、玉米面饼的馅料没有具体要求，可以是肉馅或者搭配蔬菜的肉馅，也可以是枣泥或者豆沙馅，后者可能更好操作一些。 2、沾水时不要粘的的太多，适量就好，避免破坏面团。

发布于 2019-07-29

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