#硬核菜谱制作人#紫米酒酿
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
墨江紫米
200克
、
长糯米
300克
、
凉白开水
350克
、
安琪甜酒曲
3克
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 墨江紫米和白糯米称量准备好
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2/10
点击查看大图 淘洗干净
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3/10
点击查看大图 倒入电饭煲里,加入清水(水量在配方外)
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4/10
点击查看大图 水量不超过一个指节,电饭煲开始煮饭
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5/10
点击查看大图 煮熟后的糯米饭,不会夹生稍微有点嚼劲最好,打散后彻底放凉
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6/10
点击查看大图 酒曲加入到凉白开里,等糯米饭凉透后倒入
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7/10
点击查看大图 混合均匀后压平,中间压个小洞
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8/10
点击查看大图 包上两层保鲜膜,外面再包上薄被子放在温暖的地方发酵,夏天一般发酵48小时左右,冬天时间会长一些做好保温
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9/10
点击查看大图 发酵完成,好甜呀
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最后一步
点击查看大图 紫米酒酿发酵好后,装在干净无水的瓶里放入冰箱冷藏保存
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-07-29
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