#硬核菜谱制作人#三丝爆豆｜下酒开胃

菜菜美食日记

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  土豆去皮，用刨丝器刨成丝，放入水中浸泡以去除多余淀粉，或过水几次，洗出来的水变清，即可捞起沥干，待用

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  控干的土豆丝撒上一层薄薄的干淀粉，搅拌均匀

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  起锅倒入1/3锅油，烧至6成热，放入中小火炸至金黄酥脆，捞起沥干

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  油温降至五成热，放入花生米炸至金黄

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  捞起沥干，撒入少许盐拌匀

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  香菜切小段，洋葱切丝

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  小碗里加入2大勺糖、2大勺白醋、1/2小勺芝麻油拌匀

• 最后一步
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  大碗里放入土豆丝、香菜丝、洋葱丝，花生米，撒入少许盐拌匀，再用喷瓶装入调料汁，一边喷一边拌更加入味，炸好的土豆丝也不易变软

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发布于 2019-07-29

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