爆炒鸡膝软骨#冰箱剩余食材大改造#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 原材料大合影
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点击查看大图 生姜切丝、大蒜切沫，鸡膝软骨用生抽、耗油、料酒、糖、盐以及生姜和大半的蒜末拌匀，码味半小时
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点击查看大图 下锅之前加入适量生粉拌匀
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点击查看大图 油烧至插筷子起密集的小泡，加入鸡膝软骨油炸五分钟左右，全熟后捞出
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点击查看大图 辣椒切斜刀圈
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点击查看大图 鸡膝软骨盘底的油倒回锅里，油热后下一勺豆瓣酱炒匀
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点击查看大图 倒入膝软骨和辣椒大蒜，翻炒均匀，尝尝味道，做一些微调，可以加点醋，增香
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点击查看大图 完成啦
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最后一步
点击查看大图 好好吃哦
小贴士
1、码味各家有各家偏好的味道，自己喜欢就好。 2、炸鸡膝软骨入锅油温适中就好，慢火炸熟，起锅前要大火加热，把油逼出来
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展开全部9个步骤
发布于 2019-07-29
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