#硬核菜谱制作人#芦笋虾仁烘鸡蛋
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲜虾用牙签挑去虾线
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点击查看大图 虾仁加料酒腌制10分钟。
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点击查看大图 芦笋切断，取顶部较嫩的那段，剩余的那段可以做成其他菜。
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点击查看大图 锅中倒水烧开，倒入几滴食用油和少许盐调匀，放入芦笋焯水断生。
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点击查看大图 捞起后快速过凉水。
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点击查看大图 鸡蛋中加入30克清水，少许盐和黑胡椒粉。
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点击查看大图 搅拌均匀。
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点击查看大图 锅中放入无盐黄油，中小火融化。
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点击查看大图 放入葱段爆出香味。
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点击查看大图 放入虾仁炒至变色。
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点击查看大图 转最小火把芦笋和虾仁铺在锅底，不要叠在一起。
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点击查看大图 倒入蛋液，轻轻晃动锅底，让蛋液铺满整个锅底。
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点击查看大图 盖上锅盖，继续用小火，慢慢烘烤，这会需要有点耐心等待，直至蛋液全部凝固。
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最后一步
点击查看大图 撒上白芝麻即可。
小贴士
黄油可以用玉米油代替。
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发布于 2019-07-29
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