快手家常美味----木耳炒鸡蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 泡发黑木耳150克、
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点击查看大图 鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
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点击查看大图 将鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅打均匀待用;
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点击查看大图 锅内热油,五成热时,下入搅拌好的鸡蛋液,用锅铲迅速划散,待凝固后即盛起备用;
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点击查看大图 锅中再加少许油,爆香葱、姜、蒜末;
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点击查看大图 加入胡萝卜片先煽炒;
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点击查看大图 再加入黄瓜片翻炒;
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点击查看大图 再迅速下入泡发好的木耳翻炒;
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点击查看大图 炒制30秒后,将炒好的鸡蛋再入锅炒制;
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点击查看大图 加盐调味;
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最后一步
点击查看大图 快出锅时淋入几滴香油,再翻炒几下即可出锅。
小贴士
1、鸡蛋加少量盐和水打散,加盐是为了让鸡蛋更入味,加水还可以使炒制出来的鸡蛋口感更鲜嫩,颜色也更好看; 2、这道菜最好爆炒,炒制过程速度要快。
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发布于 2013-07-15
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