广东菜心
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 菜心反复洗净,择去残根烂叶
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点击查看大图 切去被污染的一厘米的根蒂,装盘会更显洁净清爽
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点击查看大图 烧适量水,加盐和少许食用油讲菜心焯水,三五分钟即可,时间太久就不爽脆啦
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点击查看大图 捞出沥干水分,摆盘,撒上几颗洗净的枸杞和葱姜丝,喜欢有点辣味的可以撒一点干红辣椒
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最后一步
点击查看大图 淋入混好少量鸡精的生抽。锅内烧一勺热油至刚刚开始要冒烟,淋到菜心上激发出姜蒜枸杞的香味即成
小贴士
焯水完后说是把水分沥干,其实不需要太干,最后一步热油淋上去,菜心含水会沸腾更激烈,味素散发效果更好
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展开全部5个步骤
发布于 2019-07-27
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