帕夫洛娃蛋糕#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糖粉与玉米淀粉混合均匀
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点击查看大图 蛋黄蛋清分离，只要蛋清
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点击查看大图 加入几滴柠檬汁，打至大鱼眼泡
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点击查看大图 糖粉与玉米淀粉一次性全部倒入蛋清内
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点击查看大图 打发成不流动的状态
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点击查看大图 将蛋清盛出放在硅油纸上，整理形状，中间整理出一个小坑
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点击查看大图 放入预热好的烤箱，110度三个小时，时间到后糖饼在烤箱内自然放凉
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点击查看大图 糖饼状态
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点击查看大图 200克奶油加入15克糖
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点击查看大图 打发至不会流动
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点击查看大图 准备裱花嘴和裱花袋，奶油装进去
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点击查看大图 挤在糖饼上
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点击查看大图 水果装饰，帕夫洛娃蛋糕就完成了
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1.糖饼糖粉很多，因此加入奶油中的细砂糖可以比平时少一些 2.糖饼一定要低温慢烤，不可开高温度 3.烤好的糖饼放入冰箱冷藏，否则会变软变粘 4.一定要奶油和糖饼一起吃，最好能一口有奶油，有糖饼有水果，味道才是最棒哒
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展开全部15个步骤
发布于 2019-07-27
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