电饭煲自制酸奶
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.食材准备很简单，只需要牛奶、酸奶菌粉、细砂糖和电饭煲。（酸奶菌粉网上有卖，很便宜，嫌麻烦的可以用适量老酸奶代替发酵菌）
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点击查看大图 2.将电饭煲内胆先用开水烫煮后擦干，1L牛奶配比1g酸奶菌粉，加入80g细砂糖搅拌均匀后倒入内胆
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点击查看大图 3.电饭煲选择保温功能，加热至2分钟后，关闭电源（加热后关闭电源，是为了让牛奶混合液体可以维持在一个均衡的温度发酵，）
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点击查看大图 4.静置6-8小时，使牛奶在厚实的内胆中，持久蓄热恒温发酵凝固
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最后一步
点击查看大图 5.制作好的酸奶可以马上食用，也可以放入冰箱冷藏。建议：可加入喜欢的水果、谷物搭配食用，味道更佳。
小贴士
1.确保发酵前容器内是无水无油无菌状态，否则会影响酸奶发酵的最后成果； 2.细砂糖的比例可以根据个人喜好酸甜度添加或减少； 3.厚实的内胆因为有很好的储温效果，所以关闭电源后，牛奶也能在里面保持恒温持续发酵； 4.做好的酸奶可以放进冰箱冷藏保鲜，风味会更加哦
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发布于 2019-07-27
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