#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#大理石曲奇
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油提前称量好室温软化，如果室温太低可借助微波炉或电吹风；
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点击查看大图 将软化好的黄油用蛋抽搅打至发黄体积变大，加入糖粉；
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点击查看大图 搅打均匀后，分次放入鸡蛋液；
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点击查看大图 充分混合后再放入下一次；
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点击查看大图 筛入面粉，稍微混合成团；
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点击查看大图 取三分之一面团筛入可可粉；
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点击查看大图 将两份分别揉成团；
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点击查看大图 再分别擀成薄片；
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点击查看大图 将可可薄片放置在原味薄片上；
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点击查看大图 用刀或刮板分成2份累加到一起，分割两三个轮回即可；
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点击查看大图 再将累加好的面团左右滚圆至圆柱形面团，放入冰箱冷冻30分钟左右，面团坚硬（保证切薄片不容易变形）
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点击查看大图 160度预热烤箱，取出冷冻面团切成厚薄均匀的薄片；
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点击查看大图 依次摆入薄片，薄片间留有些许空隙；放入烤箱烘烤15分钟，关火后焖烤10分钟；
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最后一步
点击查看大图 花纹2
小贴士
1、注意烤箱温度，后面几分钟可以盯着烤箱，边缘变黄即可，不然很容易上色烤黑； 2、面团的花纹可以任由发挥； 3、方子的黄油和糖，我都减少了部分，如果追求更好的口感可以适当添加至20克黄油，喜欢吃甜也可以适当加入糖的份量；
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展开全部14个步骤
发布于 2019-07-26
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