#美食新势力#炒粉丝,很多人第一步就错了,难怪粘锅还不好吃
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 红薯粉丝两把
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点击查看大图 将瘦肉、香菇、青红辣椒、洋葱切丁
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点击查看大图 将调料准备好
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点击查看大图 将生抽倒入瘦肉中
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点击查看大图 加入食用盐、生粉、加少许白胡椒粉,搅拌均匀,腌制十分钟
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点击查看大图 粉丝用凉水浸泡半小时(这时的粉丝充分吸收了水分,炒出来的粉丝才更加容易熟,再把泡发的粉丝放在清水里冲洗一下,这样炒出来的粉丝更有劲道)
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点击查看大图 炒锅加热,加入一勺食用油,倒入瘦肉
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点击查看大图 大火炒至变色后盛起来备用
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点击查看大图 炒锅中加入食用油,倒入青红辣椒、洋葱、香菇丁(粉丝不吃油的,稍微放一点油就可以了)
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点击查看大图 炒至断生,加入粉丝
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点击查看大图 倒入炒好的肉末
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点击查看大图 炒匀后加入老抽
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点击查看大图 炒至每根粉丝均匀上色关火,加少许鸡精炒匀
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点击查看大图 撒上葱花,出锅
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最后一步
点击查看大图 肉末炒粉丝不粘锅,鲜香味美,非常好吃,也很有嚼劲。
小贴士
1.如果有干香菇的话,用干香菇会更香。 2.辅料可以根据自己的喜好添加。 3.粉丝不要炒太久。 4.炒粉丝时可以用筷子帮助翻炒。
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发布于 2019-07-26
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