小米辣泡凤爪
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 回来先洗干净，（我买的有鸡尖和鸡脚）然后就开始给鸡脚修理一下，多余的指甲剪了，鸡脚比较长的，建议可以专门剪下来，最后把鸡脚从中间剪开，这样更入味哦
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点击查看大图 然后就把汤先熬起，把水里➕八角➕三赖➕葱➕花椒，熬个8-10分钟，就可以把鸡脚鸡尖扔下去了
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点击查看大图 浸泡在里面煮8-12分钟，我自己一般是煮10分钟，根据你们的量，多的话就多煮几分钟，只是太趴了就影响口感了
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点击查看大图 接下来就用冷开水清洗一至两次，我想保证油气比较少，这样不容易坏。（忘拍照了，用蒜蓉图片代替，请谅解）
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点击查看大图 清洗完了，就准备一盆冷开水，加冰块，就是冰水，在浸泡二十分钟左右（十分钟也可以哈）自己拿出鸡尖鸡脚，明显感觉肉质有嚼劲了，就可以取出来了（此图片也是替代图片）
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点击查看大图 在浸泡过程中，就可以准备调料了，小米辣剁碎，大蒜剁蓉，准备花椒➕盐➕白糖➕少许味精
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最后一步
点击查看大图 最后给鸡脚鸡尖做个马杀鸡，搞定，放冰箱。我是晚上弄得，早上发现有点淡盐，就又➕了点盐味，又马杀鸡了一次。晚上吃起很不错哦。比较满意这次の菜品
小贴士
‼️盐可以稍微重一点 ‼️小米辣，第一天我试的时候把我嘴巴辣肿了，结果第二天反而没想象中的辣，但是怕辣的朋友还是适量 ‼️我用的是新鲜海椒，❌不是泡椒哈 最后㊗大家成功吃到自己喜欢の鸡脚板儿和鸡尖尖儿（地方话不要笑
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发布于 2019-07-25
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