干锅牛杂
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛杂
500g
、
青椒
一个 、
红肉椒
半个
、
香芹
两根
、
洋葱
1/3个 、
子姜
一小块
、
蒜米
5-6瓣
、
豆瓣酱
一勺 、
木姜子油
适量
、
豆腐乳
一小块 、
生抽
适量 、
料酒
适量 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 超市买的牛杂,如果市场有新鲜的就用市场买的更好吃
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2/7
点击查看大图 青红椒、芹菜切断,洋葱切片备用
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3/7
点击查看大图 蒜米剥好,子姜切丝
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4/7
点击查看大图 锅中热油,加入豆瓣酱翻炒出香味
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5/7
点击查看大图 加入蒜米,姜快速大火翻炒
-
6/7
点击查看大图 放入牛杂,加入料酒,豆腐乳,生抽,木姜子油(也叫山胡椒油),大火焖几分钟。
-
最后一步
点击查看大图 将配菜加入翻炒,配菜八成熟出锅
小贴士
这道菜由于加了各种咸味调料,如豆瓣酱,生抽等,可以不用加食盐,木姜子油看个人口味酌情加,一定要边加热边吃,才能吃出这道菜的特色。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-07-25
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