南瓜烧排骨#冰箱剩余食材大改造#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨切短段儿，洗净。南瓜切块，不要切的太小了。
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点击查看大图 锅中烧沸水，倒入洗净的排骨，倒入一汤勺料酒，排骨煮熟后捞出。
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3/10
点击查看大图 煮熟的排骨要洗干净留下的浮沫，再沥干水份。
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点击查看大图 葱切丝，蒜拍碎，姜切两片备用。
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5/10
点击查看大图 锅中倒入适量油，烧热后倒入葱姜蒜炒香。
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点击查看大图 再倒入排骨，加入料酒和生抽炒匀。
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7/10
点击查看大图 倒入清水，差不多能没过排骨的水量。加入盐和糖，拌匀后煮沸。
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点击查看大图 倒入南瓜块炒匀，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖熟南瓜。
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点击查看大图 南瓜还是比较好熟的，南瓜煮熟后，加入鸡精和3汤勺的水淀粉，炒匀。汤汁变浓稠后，即可关火出锅，如果汤汁太多可以开大火适当收下汁。
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最后一步
点击查看大图 如图中这个汤汁的浓稠度感觉刚刚好，成品的颜色和粘稠感都特别像咖喱。
小贴士
如果喜欢南瓜特别软烂的口感可以再多炖一会儿。喜辣的朋友也可以在炝锅时加入干辣椒和葱姜蒜一起炒香。
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发布于 2019-07-25
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