火锅底料炒世界#冰箱剩余食材大改造#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
五花肉
一点点 、
虾
4个 、
杏鲍菇
半个 、
山楂豆腐
一小块
、
豆皮
1张 、
芝士年糕
6个
、
鱼豆腐
8个 、
藕
一小段 、
西葫芦
一小段 、
胡萝卜
一小段 、
黄瓜
半根 、
竹升面
一团
、
火锅底料一块
80g
、
熟白芝麻
3g
、
蒜瓣
适量 、
葱
适量 、
郫县豆瓣酱
一勺
、
玉米糖浆
10g
、
老抽
5g 、
酱油
5g 、
油
适量 烹饪步骤
-
1/23
点击查看大图 五花肉 杏鲍菇 藕 胡萝卜 西葫芦 豆皮 山楂豆腐改刀切片洋葱切条 黄瓜切条虾洗干净葱切段 蒜瓣 香葱切段
-
2/23
点击查看大图 藕片 杏鲍菇片 西葫芦片放入锅中焯熟(煮一分钟左右)
-
3/23
点击查看大图 豆皮 鱼豆腐焯水,适当多煮一会.
-
4/23
点击查看大图 干竹升面放入锅中煮1分钟,捞出冷水中冷却
-
5/23
点击查看大图 所有焯水的食材放入盆中备用
-
6/23
点击查看大图 锅中放入适量油,放入山楂豆腐 五花肉 虾
-
7/23
点击查看大图 将山楂豆腐煎至两面变色夹出备用
-
8/23
点击查看大图 大虾煎至夹出备用
-
9/23
点击查看大图 锅中在加适量油,放入洋葱 蒜瓣 葱段爆香
-
10/23
点击查看大图 放入火锅底料炒出红油
-
11/23
点击查看大图 放入郫县豆瓣酱继续翻炒片刻
-
12/23
点击查看大图 放入芝士年糕翻炒几下.
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13/23
点击查看大图 将焯水的食材放入锅中翻炒片刻
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14/23
点击查看大图 放入虾 黄瓜 山楂豆腐
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15/23
点击查看大图 放入老抽 酱油 玉米糖浆翻炒均匀
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16/23
点击查看大图 撒适量白芝麻
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17/23
点击查看大图 放入香菜段
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18/23
点击查看大图 翻炒均匀即可
-
19/23
点击查看大图 出锅装盘撒少许芝麻 葱花即可
-
20/23
点击查看大图 完成
-
21/23
点击查看大图 完成
-
22/23
点击查看大图 完成
-
最后一步
点击查看大图 完成
小贴士
山楂豆腐口感酸酸甜甜的很解辣,没有可以换其他口味的豆腐
4/23
展开全部23个步骤
发布于 2019-07-25
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