#美食新势力#achaar(印度泡菜)
12.7万人浏览 · 1457人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
青芒果
3个
、
黄洋葱
1个
、
生姜
1小块 、
大蒜
1个 、
樱桃萝卜
10个 、
香菜
1把 、
辣椒面
1大勺
、
pure mustard oil
适量
、
Garam masala
1勺
、
黑胡椒末
少量
、
玫瑰海盐
少量
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 生姜去皮切丝,大蒜去皮一瓣瓣的放入大盆内,黄洋葱也是一瓣瓣的放入,青芒果要买广西的青芒果,青皮白肉,越生越好,一定要是硬的,去核连皮切小块(如图),香菜洗净滤水备用。
-
2/10
点击查看大图 除香菜外的所有材料都放入盆内,樱桃萝卜没有可以不放,放的话连皮对半一切二即可(须和根去除)。
-
3/10
点击查看大图 加辣椒面
-
4/10
点击查看大图 加海盐,黑胡椒,Garam masala,这个是印度的一种香料,这味调料和芥子油是这道菜的灵魂,不可不放。
-
5/10
点击查看大图 海盐和黑胡椒只要少量,撒一点就可以
-
6/10
点击查看大图 倒入芥子油pure muatard oil,一定要买印度的,有独特的风味,尝一下,有点黄芥末的味道,戴个手套用手抓匀
-
7/10
点击查看大图 放入预先消毒好的瓶内,一定要没有异味,开水烫几遍,不然有细菌的话泡菜会做不成功,上面用香菜封口。印度芥子油网上有卖。
-
8/10
点击查看大图 夏天放冰箱冷藏,香菜24小时后取走,香菜的目的是增加风味。
-
9/10
点击查看大图 这是我用pita饼(印度的一种中空的面饼)做的印式汉堡,据说印度人经常这么吃。里面塞了牛肉饼,番茄,苦菊,生菜,还有achaar。一个就很饱了。
-
最后一步
点击查看大图 这个是用achaar里的大蒜,洋葱,樱桃萝卜,芒果和紫甘蓝一起炒,特别下饭,炒的时候真的是满屋飘香,经久不散。
小贴士
喜欢的小伙伴关注我吧,后续还会做更多有关的食谱。pita也是超级好吃哦。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-07-24
换一个做法相关分类
相关推荐
-
家常人造肉6527人看过
-
藠头炒腊肉,一道超级下饭的辣味春菜!#春日尝鲜#13352人看过
-
蒜苔炒小鱼干2644人看过
-
香肠炒藕丝2548人看过
-
春味菌菇蛋花汤7692人看过
-
小米发糕10004人看过
-
202503013 星期四 农历二月十四 在自己的节奏里,无论孤独和热闹,我都喜欢。 因为它简单、重复且有趣,它是属于我自己的节奏 早餐 这个季节不要错过的美味草花 自己家的草花,放心吃 用咸肉,山上挖来的笋 锅内放油煸炒咸肉和笋丝,再炒年糕 最后放草花和生姜丝 草花炒年糕吃 蒸红薯🍠 蒸笋片番茄豆瓣干菜梗汤 桂圆红枣鸡蛋汤 小番茄🍅蓝莓🫐
吃东西哪有不拍照的 被美食治愈的瞬间 B妈小厨 -
午餐祎宸妈妈