#硬核菜谱制作人#黑全麦馒头
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/13
中筋面粉和黑全麦粉，糖稍微拌匀。
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2/13
少量多次倒入纯牛奶，搅拌成絮状。
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3/13
揉到非常光滑，盖保鲜膜发酵。
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4/13
发好的面团呈两倍大。
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5/13
拉开里面有蜂窝状。
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6/13
再次揉至比较光滑。
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7/13
分割成10分割。
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8/13
往里旋转折叠，大概揉80下。
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9/13
整理成圆形。
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10/13
放在油纸上。
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11/13
放入蒸箱中，盖上蒸箱盖，蒸箱外置水箱倒入适量清水。
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12/13
醒发到1.5倍大，时间设置15分钟，蒸好焖3分钟后取出。
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最后一步
馒头表面很光滑呢。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-07-24
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