安装App

点击查看大图

8寸戚风蛋糕

6891人浏览 · 20人收藏 · 人做过

时间：30分钟

食材清单

鸡蛋 5个、低筋面粉 90g 、纯牛奶 60g 、玉米油 50g 、糖粉 80g 、柠檬汁几滴

烹饪步骤

1/1
点击查看大图

蛋清分离蛋黄部分：1、蛋黄搅拌均匀，加入50g玉米油搅拌均匀，倒入60g纯牛奶搅拌均匀，筛入90g低粉搅拌均匀。蛋清部分2、蛋清加入几滴柠檬汁（白醋也可以以替代），蛋清打至细微泡沫，倒入30g糖，继续打出硬性泡沫，倒入30g糖，继续打出纹理把剩下的20g糖倒入，继续打到能立起尖尖就可以。混合3、把打发的蛋白分次加入1中，画十字，上下翻拌均匀，磨具垫上吸油纸围上，然后将拌匀的材料倒入磨具，振几下振出气泡。4、烤箱150°预热约10分钟，放入蛋糕，温度调到120°，上下火烤60分钟左右。（低火烤的蛋糕不容易裂，每个烤箱温度不同，会有所差距）

小贴士

1、做巧克力味的，在原有基础加10g可可粉就可以了。 2、可可粉，低筋粉都要过筛，不然会很多小颗粒。

发布于 2019-07-23

换一个做法

相关分类

焖子儿菜荠菜春饼炒合菜私房菜更多

相关推荐

回到豆果美食首页

if (window.location.search.indexOf('f=bdald')!=-1) { MIP.setData({isApp:true}) } var ua = window.navigator.userAgent.toLowerCase(); if(ua.match(/MicroMessenger/i) == 'micromessenger'){ MIP.setData({type:'wx'}); MIP.setData({urlA:'http://a.app.qq.com/o/simple.jsp?pkgname=com.douguo.recipe&g_f=991658'}) }else{ if(/ipad|iphone|mac/i.test(navigator.userAgent)){ MIP.setData({urlA:'https://itunes.apple.com/cn/app/dou-guo-mei-shi-zui-tie-xin/id434212566?l=en&mt=8'}) }else{ MIP.setData({type:'ans'}); MIP.setData({urlA:'http://www.douguo.com/showad.php?title=MTopAndroidDown'}) } }