#硬核菜谱制作人#黄酒焖猪蹄
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄豆提前几小时用水浸泡
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点击查看大图 准备好猪蹄，泡好的黄豆，备好黄酒冰糖
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点击查看大图 猪蹄切块，用盐和几片生姜腌制
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点击查看大图 锅里倒入油，大火烧热
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点击查看大图 油烧热后，倒入猪蹄和生姜一起翻炒
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点击查看大图 炒至猪蹄变白后，加入冰糖块继续翻炒，
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点击查看大图 待糖融化后，倒入一斤黄酒
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点击查看大图 再倒入泡好的黄豆
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点击查看大图 盖上锅盖，用小火开始炖煮猪蹄，
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点击查看大图 炖煮至汤汁浓稠，大约50分钟，猪蹄软烂即可
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点击查看大图 盛出来装盘即可！就可以开吃猪蹄啦！冰糖上色的猪蹄特别有食欲！
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最后一步
点击查看大图 夹起一块猪蹄，满满的胶原蛋白！肉质Q弹！
小贴士
一般来说，猪蹄炖之前要先用水，生姜，料酒一起煮去味，我买的是处理好的猪肉，所以就直接下锅炖煮了 可以根据个人口味加入干辣椒，或者生抽～
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发布于 2019-07-22
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