#美食新势力#泰式海鲜粉丝沙拉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鲜海虾
4只
、
鲜鱿鱼
1只
、
青口
4只 、
粉丝
30g 、
小洋葱
2个
、
香芹
30g
、
小葱
1根 、
大蒜
2瓣 、
朝天椒
2个 、
鱼露
15ml 、
青柠汁
15ml
、
白砂糖
5g 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 准备食材：鲜海虾4只、鲜鱿鱼1只、青口4只、粉丝30g、小洋葱2个、香芹30g、小葱1根、大蒜2瓣、朝天椒2个、鱼露15ml、青柠汁15ml、白砂糖5g。
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2/9
点击查看大图 鲜虾去头去壳去虾线（虾尾的壳留下）。鱿鱼去内脏和黑膜，洗净切花刀。青口去壳和内脏，取肉。
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3/9
点击查看大图 粉丝加热水泡软。
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4/9
点击查看大图 香芹切段；小洋葱切丝；小葱和大蒜切碎；朝天椒切斜圈。
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5/9
点击查看大图 分别将鲜虾、鱿鱼、青口放入滚水里焯熟，捞出沥干水分，盛入沙拉碗里。
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6/9
点击查看大图 锅中重新添水烧开，放入香芹段焯熟，捞出沥干水分，盛入沙拉盆中。
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7/9
点击查看大图 将小洋葱、大蒜碎、小葱碎和朝天椒圈盛入沙拉碗里拌匀。
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8/9
点击查看大图 将鱼露、青柠汁和白砂糖混合拌匀，浇在海鲜沙拉上，食用时拌匀即可。
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最后一步
点击查看大图 这碗清新的沙拉非常适合烈日炎炎的夏日，两个人围坐在餐桌前，一碗温热的海鲜粥，一道清爽的泰式海鲜粉丝沙拉，一段味道鲜美的美食记忆。
小贴士
青口贝有鲜活的，有半壳的。鲜活的需要在开水里煮一下才会开口。鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，在东南亚常用，可以代替盐。青柠汁就是青柠檬的汁，东南亚一带常用的调味用料。
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展开全部9个步骤
发布于 2019-07-22
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